Турецкая ночь в Каппадокии — шоу и ужин в пещере

Что на самом деле представляет собой Турецкая ночь в Каппадокии

Турецкая ночь — это фирменный вечер Каппадокии: одно заведение, обычно пещера, вырезанная в вулканическом туфе в окрестностях Аваноса или Гёреме, где проходят ужин и сценическая программа продолжительностью примерно от двух до двух с половиной часов. Вечер сплетает воедино несколько живых анатолийских традиций — короткую мевлевийскую сему в исполнении кружащегося дервиша, региональные народные танцы, обряд хны и финальный танец живота — вокруг длинного стола с мезе и бараниной на гриле. Это туристическое мероприятие по своей задумке, и всё же его составляющие подлинны, а знающий водитель-гид превращает шоу в полноценное введение в культуру.

Этот вечер заслуживает своего места, потому что он сжимает в один тёплый и необременительный вечер традиции, за которыми иначе пришлось бы гоняться по всей стране. Сема восходит к ордену Мевлеви, основанному последователями мистика XIII века Джалаладдина Руми в Конье, а церемония Мевлеви Сема была провозглашена ЮНЕСКО в 2005 году Шедевром устного и нематериального наследия человечества. Народные танцы — настоящие региональные формы. Увидеть их после целого дня среди долин и воздушных шаров — достойное и спокойное завершение.

Сема: что на самом деле означает кружение

Сема — это не танец, а форма зикра, поминания Бога; корень слова означает «слышать» или «слушать». Семазен выходит в чёрном плаще (хырка), символизирующем могилу и гробницу эго, и высокой шапке из верблюжьей шерсти (сикке), олицетворяющей надгробие эго. Снимая плащ, он открывает белое одеяние с юбкой (теннуре) — саван — что знаменует духовное возрождение. Когда он кружится, правая ладонь раскрыта к небу, чтобы принять божественную благодать, а левая рука указывает на землю, чтобы передать её ей, и тело становится мостом между небом и землёй.

Народные танцы и откуда они родом

После медитативного начала энергия нарастает с народными танцами со всей Анатолии, каждый из которых связан с конкретным регионом и характером. Костюмы, ритмы и инструменты меняются от номера к номеру, и хороший гид назовёт то, что вы смотрите, прямо по ходу, чтобы яркость несла смысл, а не была лишь зрелищем. Большинство программ также включают короткий обряд хны — анатолийскую традицию кына — и нередко выводят на сцену нескольких желающих гостей, так что будьте готовы, что вас очаруют и пригласят на танцпол.

• Халай — линейный танец с переплетёнными руками из центральной, восточной и юго-восточной Анатолии, весь — единство и уверенные ритмичные шаги
• Зейбек из Эгейского региона — медленный, размашистый и полный достоинства, отсылающий к кодексу чести старых воинов-зейбеков
• Хорон с побережья Чёрного моря — быстрый и трепетный, который, как говорят, повторяет штормовые волны региона и косяки анчоусов
• Кавказские (кафкас) номера — прямые и предельно точные, иногда исполняемые с саблями или ножами
• Финальный танец живота — плавный и полный энергии, завершающий вечер и обычно приглашающий зрителей к участию

Аванос, пещера и пейзаж вокруг неё

Многие Турецкие ночи проходят в Аваносе — гончарном городке на берегах Кызылырмак, Красной реки, которая при протяжённости около 1350 километров является самой длинной рекой, целиком лежащей в пределах Турции. Её богатая железом красная глина питает местное гончарное дело со времён хеттов, и в некоторых ресторанах прямо у стола вскрывают кебаб в глиняном горшке (тести-кебаб) в знак уважения к ремеслу. Сами пещерные обеденные залы вырезаны в вулканическом туфе Каппадокии — мягкой породе, отложенной древними извержениями Эрджиеса и Хасандага и обточенной ветром и водой в местные «волшебные дымоходы».

Как проходит вечер, по порядку

Частный вечер строится по вашему графику, но его ритм неизменен. Трансфер обычно подают ранним вечером, примерно с 19:30 до 20:00, прямо от двери вашего отеля или пещерного отеля. После короткой поездки к заведению вас рассаживают, и безлимитные безалкогольные напитки, местное вино, пиво и ракы льются рядом с подборкой холодных и горячих мезе. Затем сценическая программа разворачивается на протяжении всего ужина: сначала сема, затем сюита народных танцев, интерлюдия с хной и кульминационный танец живота, а где-то в середине подают основное блюдо — баранину на гриле.

• Трансфер от двери вашего отеля в Гёреме, Ургюпе, Учхисаре, Аваносе или Невшехире
• Приветственная рассадка с безлимитными напитками и столом с мезе для начала
• Сема кружащихся дервишей как тихое церемониальное открытие
• Региональные народные танцы, хна и номера с участием зрителей
• Ужин из баранины на гриле, подаваемый на протяжении программы
• Финальный танец живота, а затем неспешная доставка от двери до двери

Лучший сезон и время

Турецкая ночь проходит круглый год и идеально сочетается с днём воздушных шаров и долин, поскольку не требует от вас никаких физических усилий и начинается после завершения осмотра достопримечательностей. Весна (с апреля по июнь) и осень (с сентября по октябрь) — самые удачные периоды: мягкие вечера и то же время, которое большинство выбирает для полётов на шаре. Внутри пещер держится стабильная прохладная температура в любой сезон, поэтому даже жаркой летней ночью внутри комфортно, а холодной зимней понадобится тёплая вещь. Поскольку трансферы группируются около 20:00, вечер аккуратно вписывается после послеобеденного отдыха.

Что надеть и взять с собой

Здесь нет физической нагрузки — ни каяка, ни похода, ни плавания, — так что важны лишь удобство и лёгкая тёплая вещь. В пещерах прохладно даже в середине лета, поэтому возьмите куртку или накидку независимо от прогноза. Стиль smart-casual подходит к обстановке; вы ужинаете в ресторане, а не отправляетесь в поход. Напитки щедрые и включены в стоимость, так что заранее определите свой темп, и держите наготове телефон или камеру для тех фрагментов, где съёмка приветствуется.

• Тёплая вещь или лёгкая куртка — в пещерных залах прохладно круглый год
• Одежда в стиле smart-casual и удобная обувь на случай нечаянного приглашения на танцпол
• Камера или телефон, но уважайте запрет на съёмку во время семы
• Аппетит — ужин из нескольких блюд с безлимитными напитками
• Наличные на чаевые или керамику, если заведение находится в Аваносе

Кому подойдёт

Это одно из самых универсальных впечатлений в Каппадокии. Пары получают атмосферный романтический вечер; семьи наслаждаются яркостью и взаимодействием со зрителями, хотя музыка громкая и звучит до поздна, так что совсем маленьким или чувствительным к шуму детям может быть многовато. Поскольку всё происходит сидя в одном заведении с короткой поездкой в каждую сторону, вечер хорошо подходит пожилым путешественникам и людям с ограниченной подвижностью — гораздо мягче, чем день прогулок по долинам. Алкоголь льётся свободно, поэтому атмосфера склоняется к взрослой; сообщите нам о вашей группе, и мы подберём рассадку и темп.

Почему стоит сделать вечер частным

Групповые шаттлы объединяют десяток отелей в один медленный круг и сажают вас за столик среди незнакомцев. Частный вечер означает чёткий трансфер от двери до двери в ваше время, спокойную поездку на Mercedes и водителя-гида, который объяснит символику семы и назовёт каждый танец по мере его появления, превращая красивое шоу в нечто, что вы действительно понимаете. Вы уезжаете тогда, когда готовы, а не когда заполнится автобус, и вечер подстраивается под ваш день, а не наоборот.